Tag Archives: surdeg

Jag har alltid haft svårt att baka grova bröd

Gillar att baka. Det har jag alltid gjort och på senare tid har jag även börja med surdegsbakning (som så många andra). Jag har alltid haft svårt för att baka mörka bröd. Ju ljusare desto bättre. Men på senare …

Posted in Recept | Tagged , , | 20 Comments

Godaste surdegspizzan

Efter många års träning och metodförfining har jag till slut lyckats producera en helt suverän pizza baserad på vetesurdeg (& lite jäst).

Grundreceptet till degen fick jag från två olika källor. Dels en vetesurdegsgrund ut Martin Johanssons utmärkta surdegsbok. Dels …

Posted in Recept | Tagged , , , , , , | 7 Comments