Daim av misstag

Helt otroligt. Jag blandade ett antal olika kola/knäckrecept och tog vad som fanns hemma. Det visade sig att jag hade skapat något som var väldigt likt Daim.

Här är mitt recept (som alltså baserades på saker jag hade hemma):

200 g ljust muscovadosocker
50 g mörkt muscovadosocker
30 g glykos
120 g flytande honung
1 1/2 dl vispgrädde
100 g smör
6 g flingsalt
ca 3 msk Valrhona kakaopulver

Vill man göra Daim blandar man i lite krokant (ingen aning om hur mycket).

Eventuellt mjölkchoklad som topping.

Koka alltsammans. Jag kokade till 122 grader (ganska seg kola). Om man kokar lite till får man knäckkonsistensen som behövs för Daim.

Häll upp på bakplåtspapper (några mm tjockt lager).

Om man vill smälter man mjökchoklad och breder över innan man snittar/klipper i bitar.

Nu när du har läst hela vägen hit kanske du skulle vara intresserad av dessa guldkorn:

• Jag har alltid haft svårt att baka grova bröd
• Ofrivilligt publicerad på ryska
• Godaste surdegspizzan
• Transportmytslakt på Sharea
• Vardagsedge-junkie

Helt otroligt. Jag blandade ett antal olika kola/knäckrecept och tog vad som fanns hemma. Det visade sig att jag hade skapat något som var väldigt likt Daim. Här är mitt recept (som alltså baserades på saker jag hade hemma): 200 g ljust muscovadosocker 50 g mörkt muscovadosocker 30 g glykos 120 g flytande honung 1 1/2 ...